La formule du jour
Hors juillet et août, selon les propositions de la cuisine.
Cuisine maison · Produits du moment
La carte
La carte
de La Guinguette
Une cuisine de terroir revisitée, entre les Landes, le Pays basque et l’océan.
Cuisine authentique à JosseLes produits donnent
Les produits donnent
le tempo
Tout est fait maison avec des produits choisis au plus près : canard des Landes, charcuteries et fromages du Pays basque, poissons cuisinés entiers, fruits et légumes de saison.
La carte et les tarifs peuvent évoluer avec les arrivages et les saisons. Pour connaître les propositions du jour, appelez-nous au 05 58 41 43 38.
À partager
Pour ouvrir l’appétit autour de la table.
Duo à tartiner maison
Tapenade et tartare de tomate
Wings de poulet
À partager
Calamars à la romaine
À partager
Camembert pané
Chaud et fondant, bouquet de fraîcheur
Rillettes aux deux saumons
Citron vert
Planches
Charcuteries et fromages choisis côté Pays basque.
Planche basque
Serrano, chorizo, saucisson, pâté au piment d’Espelette
Charcuterie & fromages
Brebis, tomme de vache, bleu basque et confiture de cerises
Planche XXL
Une grande sélection à partager
Burgers & linguine
Des assiettes généreuses, préparées à la commande.
Burger Guinguette
Pain artisan, bœuf, fromage, sauce burger, frites fraîches
Burger Poulette
Poulet mariné, pesto, fromage, frites fraîches
Burger de M. Seguin
Bœuf, chèvre, oignons frits, frites fraîches
Linguine roquefort
Sauce roquefort
Linguine carbonara
Lardons et champignons
Linguine saumon fumé
Saumon fumé
Terre & océan
Les Landes dans l’assiette, entre produits de la mer et viandes sélectionnées.
Seiches à la plancha
Persillade, riz et légumes
Gambas flambées au cognac
Riz et légumes
Dorade royale à la plancha
Riz et légumes
Tartare de bœuf Axuria
Condiments, frites fraîches et salade
Entrecôte grillée
Environ 300 g, sauce maison, frites fraîches et salade
Assiette entre terre et océan
Seiche à la plancha et faux-filet
Desserts
La touche sucrée de la maison.
Mousse au chocolat maison
Tuile aux amandes
Riz au lait d’Amatxi
Confiture d’agrumes
Brioche perdue
Caramel beurre salé maison et glace vanille
Crème brûlée vanille
Café gourmand
Assiette de trois fromages
La Marquèze · Josse
La meilleure table est celle que l’on partage
Appelez-nous pour réserver et connaître les suggestions du moment.