Cuisine authentique à Josse

Restaurant
La Guinguette

À partir de produits locaux de qualité, le restaurant vous propose une cuisine au feeling, sincère et généreuse.

La cuisine

À La Guinguette, tout est fait maison avec des produits locaux : le magret vient des Landes ; la charcuterie, le porc et le fromage arrivent du Pays basque ; les poissons sont cuisinés entiers ; les fruits & légumes sont bio (certains légumes et aromatiques sont même récoltés directement dans le potager cultivé avec amour à côté du restaurant).

Alexandre, le Chef, y concocte une cuisine du terroir revisitée tout en y ajoutant quelques saveurs nouvelles.

Inspirée par les produits du moment, la carte est renouvelée à chaque saison, et chaque jour apporte sa proposition à l’ardoise.

RESTAURANT LA GUINGUETTE JOSSE- LANDES 40

Les menus

Menu du jour (le midi en semaine et hors juillet / août)
Entrée + plat + dessert + café | 16,50 €
Entrée + plat + café ou Plat + dessert + café | 14,50 €
Plat | 12,00 €

La carte

A partager

Nos planches

Basque | 17,50 €
Serrano, Chorizo et Saucisson (Artisan Ibérique), Pâté au piment d'Espelette, Cornichons et guindillas
Charcuterie et Fromage | 18, 50 €
Serrano, Chorizo et Saucisson (Artisan Ibérique), Pâté au piment d'Espelette, cornichons et guindillas, Fromage de Brebis, Tomme de Vache et Bleu Basque, confiture Cerises d'Itxassou
Planche XXL | 48, 00 €
Serrano, Chorizo et Saucisson (Artisan Ibérique), Fuet entier, petit pot de Pâté Basque, cornichons et guindillas, Tapenade et Tartare de tomate Maison, Fromage de Brebis, Tomme de Vache et Bleu Basque, confiture Cerises d'Itxassou

Nos Pâtes - Linguine

Sauce roquefort | 17,00 €
Carbonara | 18,00 €
Lardons, champignons
Saumon fumé | 19,00 €

Burgers

Burger Guinguette | 18,50 €
Pain artisan boulanger, sauce burger, salade, tomate, fromage, steak haché de boeuf, oignons frits
Burger Poulette | 18,00 €
Pain artisan boulanger, mayonnaise au pesto, salade, tomate, fromage, filet de poulet mariné, oignons frits
Burger de Mr SEGUIN | 19,50 €
Pain artisan boulanger, sauce burger, steak haché de boeuf, salade, tomate, oignons frits et chèvre

Accompagnement : Frites Fraiches

Nos entrées & salades

Salade Landaise | 19,50 €
Salade, tomate, maïs, magret de canard séché, gésiers confits, foie gras
Salade Basque | 18,00 €
Salade, tomate, piquillos, Serrano, chorizo, fromage de brebis
Salade de Chèvre Chaud | 17,00 €
Salade, tomate, poivrons grillés, Brick de chèvre chaud, lardons, oeuf poché
Carpaccio de boeuf | 16,00 €
Carpaccio, parmesan, pesto maison, bouquet fraîcheur

Nos plats

Côté Océan

Seiches à la plancha en persillade | 24,00€
Gambas flambées au Cognac | 22,00 €
Dorade royale à la plancha | 24,00 €

Accompagnement : riz et légumes

Côté Terre

Tartare de Boeuf Axuria et ses condiments | 18,50 €
Double Tartare de Boeuf Axuria et ses condiments | 29,50 €
Entrecôte grillée (env. 300g), sauce poivre ou roquefort maison | 25,50 €

Accompagnement : frites fraiches et salade

Nos assiettes Guinguette

Océan | 22,00 €
Filet de dorade, pavé de saumon
Terre | 22, 00 €
Faux filet, Chipolata, Xistora, Filet de Poulet mariné
Entre Terre et Océan | 22,00 €
Seiche à la plancha, faux filet

Accompagnement : frites fraiches et salade

Accompagnements et Sauces

Portion de Frites Fraiches | 4,00 €
Bol de Salade | 3,50 €
Assiette de légumes et écrasé de pommes de terre | 4,00 €
Sauce Roquefort ou Poivre maison | 2,00 €

Desserts

Glaces

Push Up Haribo | 3,50 €
Magnum Classic, Amande | 4,20 €

Le restaurant accueille aussi
les REPAS DE GROUPE.