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Cuisine authentique à Josse

Restaurant
La Guinguette

À partir de produits locaux de qualité, le restaurant vous propose une cuisine au feeling, sincère et généreuse.

La cuisine

À La Guinguette, tout est fait maison avec des produits locaux : le magret vient des Landes ; la charcuterie, le porc et le fromage arrivent du Pays basque ; les poissons sont cuisinés entiers ; les fruits & légumes sont bio (certains légumes et aromatiques sont même récoltés directement dans le potager cultivé avec amour à côté du restaurant).

Alexandre, le Chef, y concocte une cuisine du terroir revisitée tout en y ajoutant quelques saveurs nouvelles.

Inspirée par les produits du moment, la carte est renouvelée à chaque saison, et chaque jour apporte sa proposition à l’ardoise.

RESTAURANT LA GUINGUETTE JOSSE- LANDES 40

Les menus

Menu du jour (le midi en semaine et hors juillet / août)
Entrée + plat + dessert + café | 16,50 €
Entrée + plat + café ou Plat + dessert + café | 14,50 €
Plat | 12,00 €
Menu enfant | 11,00 €
Jambon blanc ou nuggets, frites + Glace + Sirop à l'eau

La carte

A partager

Cassolette de coeurs de canard | 8,50 €
Xipirons en persillade (selon arrivage) | 8,50 €
Couteaux en persillade (selon arrivage) | 12,00 €
Calamars à la romaine | 7,00 €
Camembert pané, chaud et fondant, bouquet fraicheur | 14,00 €
Rillettes au 2 saumons et citron vert | 7,50 €

 

Nos planches

Basque | 17,50 €
Serrano, Lomo, Chorizo et Saucisson (Artisan Ibérique), Pâté au piment d'Espelette, Cornichons et guindillas
Charcuterie et Fromage | 18, 50 €
Serrano, Lomo, Chorizo et Saucisson (Artisan Ibérique), Pâté au piment d'Espelette, cornichons et guindillas, Fromage de Brebis, Tomme de Vache et Bleu Basque, confiture Cerises d'Itxassou
Planche XXL | 48, 00 €
Serrano, Lomo, Chorizo (Artisan Ibérique), petit pot de Pâté Basque, Fuet, cornichons et guindillas, Fromage de Brebis, Cabecou, Tomme de Vache et Bleu Basque, confiture Cerises d'Itxassou, bouquet fraîcheur


Les Pâtes - Linguine

Sauce roquefort | 16,50 €
Carbonara | 17,50 €
Lardons, champignons
Saumon fumé | 19,00 €

 

Burgers

Burger Guinguette | 18,00 €
Pain artisan boulanger, sauce burger, salade, tomate, fromage, steak de boeuf, oignons frits
Burger Poulette | 17, 50 €
Pain artisan boulanger, mayonnaise au pesto, salade, tomate, fromage, filet de poulet mariné, oignons frits

 

Nos entrées & salades

Salade Landaise | 19,50 €
Salade, tomate, maïs, asperge, magret de canard séché, gésiers confits, foie gras, pignons
Salade Basque | 17,50 €
Salade, tomate, piquillos, Serrano, chorizo, fromage de brebis
Salade de Chèvre Chaud | 16,00 €
Salade, tomate, poivrons grillés, Brick de chèvre chaud

Carpaccio de boeuf | 17,00 €
Parmesan, pesto maison, bouquet fraîcheur et frites

Nos plats

Du Côté de l'Océan...

Seiches à la plancha en persillade | 24,00€
Gambas flambées au Cognac | 22,00 €
Bar (selon arrivage) | 24,00 €
Dorade royale à la plancha (selon arrivage) | 24,00 €

Accompagnement : riz et légumes

 

Du Côté Terre

Tartare de Boeuf et ses condiments | 18,50 €
Entrecôte grillée (env. 300g), sauce poivre ou roquefort maison | 25,00 €

Accompagnement : frites et salade

 

Les Assiettes Guinguette

Océan | 20, 50 €
Filet de dorade ou bar (selon arrivage), pavé de saumon
Terre | 20, 50 €
Rumsteak, filet de poulet mariné, chipolata, xistora
Entre Terre et Océan | 20, 50 €
Seiche à la plancha, rumsteak

Accompagnement : frites et salade

 

Desserts

Assiette de fromages | 9,00 €
Brebis, Tomme de Vache et confiture de Cerises d'Itxassou
Mousse au chocolat maison, tuile amandes | 7,50 €
Riz au lait d'Amatxi | 7,00 €
Brioche perdue, caramel beurre salé maison, glace vanille | 8,50 €
Crème brulée vanille | 6,00 €
Café gourmand | 10,00 €
Champagne gourmand | 17,00 €
Colonel | 9, 00 €

Le restaurant accueille aussi
les REPAS DE GROUPE.

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